Cake à la DivineOlive
- 1 ½ tasse de farine
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- 4 œufs
- ¾ tasse de sucre
- 2 c. à soupe de zeste de citron
- 2 c. à soupe de romarin haché finement
- ⅔ tasse d’huile d’olive extra vierge DivineOlive
Sirop
- ⅓ tasse de sucre
- ¼ tasse de jus de citron
Cake
Préchauffer le four à 350 °F. Huiler un moule de 13 x 23 cm (5 x 9 po).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre à grande vitesse les œufs et le sucre de 3 à 5 min jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et jaune pâle. Ajouter le zeste et le romarin si désiré. Continuer de battre à vitesse moyenne, en incorporant l’huile d’olive graduellement.
Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger. Verser la préparation dans le moule.
Cuire au centre du four de 50 à 60 min ou jusque le cake soit bien doré. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du cake qui doit en ressortir sec. Verser immédiatement le sirop aussitôt sorti du four.
*Vous pouvez aussi utiliser 3 moules d’environ 9 x 18 cm (31/2 x 7 po). Le temps de cuisson sera alors de 30 à 35 min.
**Vous pouvez utiliser moitié farine de blé
*** Cette recette est inspirée du livre « Pasta et cetera à la Di Stasio »
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