Pesto

½ tasse de noix de pignons
2 grosses gousses d’ail broyées
Pincée de sel
1 tasse de basilic frais
¾ tasse d’huile d’olive extra vierge DivineOlive
¾ tasse de parmesan frais

Déposer les pignons, l’ail et le sel dans un robot culinaire. Battre par mouvements intermittents jusqu’à consistance d’une pâte. Incorporer le parmesan et le basilic et réduire en purée. Ajouter l’huile d’olive, d’abord goutte à goutte, puis en mince filet tout en continuant de battre.

Servir avec des pâtes c’est un délice!

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