Tartine d’ail rôti

Une tête d’ail complète
Huile d’olive extra vierge DivineOlive
Pain baguette (au levain de préférence)
Sel, poivre

Préchauffer le four (ou le barbecue) à 200○. Dans un plat allant au four, verser l’huile d’olive généreusement. Trancher le bout de la tête d’ail (environ 1 cm) et la déposer dans le plat. Verser d’autre huile d’olive afin de bien imbiber la tête d’ail. Saler et poivrer. Cuire lentement au four (ou au barbecue) jusqu’à ce que les gousses d’ail soient ramollies et rôties (environ 1 heure). Retirer du four et écraser la tête d’ail pour que l’ail rôti en ressorte sous forme de purée. Servir la purée sur des croûtons de pain baguette au levain.

Note : Vous pouvez récupérer l’excédent d’huile d’olive pour la prochaine fois.

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