Tapenade d’olives vertes

250g d'olives vertes dénoyautées
50g de câpres
8 filets d'anchois écrasés
1 gousse d’ail
Huile d’olive extra vierge DivineOlive
poivre

Dénoyauter les olives. Ajouter les câpres, les filets d'anchois écrasés, l’ail, l'huile d'olive et le poivre. Mélanger le tout dans un bol, c'est prêt.

En entrée, effeuiller quelques endives crues et présentez-les en pétales autour de votre ramequin de tapenade : un régal !

Note : Vous pouvez conservez le reste de votre tapenade plusieurs mois au frigo en versant un peu d'huile d'olive en surface.

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